0%
Obsah: Káva známá i neobyčejná
Káva známá i neobyčejná : povídání o kávě: recepty: něco dobrého k tomu / Oldřich Dufek ; fot. Jiří Poláček 1. vyd . - Čestlice: Momčilová, 2000 . - 61 cm ; 21 cm ISBN 80-85936-32-1 : Kč∼74, 00Původ kávovníku a vyprávění o pití a přípravě kávy včetně receptů.
Objev vlastností kávy (aroma, vůně, osvěžující účinky) a počátek jejího pěstování na Arabském poloostrově. Káva jako nejvýznamnější obchodní komodita. Pražení, mletí, uchovávání, správná příprava kávy a její účinky. Základní kávové nápoje, postupy přípravy, předpisy na speciality z různých zemí a měst. Předpisy na přípravu kávy s ovocem, lihovinami, vínem a dalšími přísadami. Kniha uvádí i menší výběr pečiva s recepty, jehož příprava je časově méně náročná a podává se ke kávě.