• Obsah díla
• Komentáře (0)
• Hodnocení (0)
• Úryvky (0)

Obsah: Pivovarství

HLAVÁČEK, František
T 7172



Pivovarství               . - 1966             

Publikace popisuze hlavní pivovarské suroviny, tj. slad, jeho náhražky, chmel a vodu, zabývá se výrobou mladiny a kvašením, způsoby směřující k zrychlení technologických procesů ve varně a ve spilce.



 



Pojednává o stáčení piva, podává přehled o jednotlivých typech typech piva včetně piv s nízkým obsahem alkoholu, atd.