• Obsah díla
• Komentáře (0)
• Hodnocení (0)
• Úryvky (0)

Obsah: To nejlepší z české kuchyně

Současné trendy světové gastronomie a nároky na zdravou výživu jsou v rozporu s tradiční českou kuchyní, což je nezvratný fakt. Ale faktem je také to, že chceme-li si v dnešním globalizujícím světě zachovat národní identitu, musíme si ji zachovávat nejen v kulturním odkazu, ale i v národní kuchyni, neboť i na stole se projevuje kultura národa. Česká kuchyně zdaleka nedosahuje věhlasu kuchyně francouzské či italské, ale mezi těmito věhlasnými kuchyněmi své zasloužené místo má. A to nejenom pro svoji pestrost, ale pro svou vynalézavost a chuťovou vytříbenost i nejprostších pokrmů. Český kuchař odedávna využíval bohatě toho, co mu poskytovala pole, lesy, řeky a rybníky a to s nebývalou fantazií a umem. Publikace si jistě najde své čtenáře, kteří předkládané receptury využijí jak v amatérské či profesionální praxi a tyto se stanou součástí jídelníčků v českých domácnostech a restauracích.